高台祭拜宠物:“叶家桥”杯文学大赛｜陈永红：叶家桥酒•年月的奉送（获奖散文）

力匕

“叶家桥”杯文学大赛获奖著作

编者按

安徽马鞍山市博望建于南朝梁时，距今已有1500多年前史高台祭拜宠物。境内现存有西林禅寺、大王庙、横山石门石刻、澄心寺、叶家桥、丹阳炼丹老炉、灵光禅寺和龙泉禅寺等很多的前史人文奇迹。为进一步宣扬博望的前史文明和风土人情，充沛展现博望新区绿色开展和村庄复兴所获得的巨大成就，深化发掘和丰厚中华特征传统文明的精华，本年岁末，马鞍山市作家协会和《作家六合》杂志社联手举办了“叶家桥”杯文学大赛。从本期开端，“同步阅览”将连续刊发文学大赛获奖精品。

叶家桥酒•年月的奉送

■ 陈永红

丹阳河边，悠悠古道上，一座桥的故事尘封在年月里，如一樽美酒温暖着村庄、河边高台祭拜宠物。

——题记

01

酒，米黍精华，杯中尤物；在舌尖上焚烧，运五脏六腑，通血脉经络高台祭拜宠物。关于叶家桥米酒，我驱车找寻它的芳香，来到米酒之乡博望新市镇。

车穿行在郊野间，丹阳河两岸田畴纵横，村落装点其间高台祭拜宠物。巍巍横山，雄踞石臼湖畔。一千多年前，唐朝大诗人李白过横山，写下《下途归石门故居》，那里微醺三月，桃花灼灼，石门氤氲在唐诗里。

古时，横山脚下，一座荒丘，间于丹阳镇与石臼湖，人们来往休憩、买卖之地，形成了千年古镇新市镇高台祭拜宠物。此地，地肥草旺，围堤造田后，更是鱼米之乡。锦衣玉食之余，乡民酿制米酒，以酬辛劳，或请客亲友邻里。

沿丹阳河边，寻访叶家桥高台祭拜宠物。叶家桥状如彩虹，跃然河上。

酿酒师站在桥头说高台祭拜宠物，祖父肩挑两只木桶，走出赵家甸，走过叶家桥，木桶里是自家酿制的米酒……

新市镇一带，土壤、气候合适栽培糯米，粮食丰登结余，乡民有酿制米酒的风俗高台祭拜宠物。糯米晚熟，日照时间长，养分丰厚，是酿制米酒的上等质料。

酿酒师说述了一个悠远的故事高台祭拜宠物。

明朝，丹阳河两岸通行仅用渡船，渡船窄小，旱季洪水，或遇狂风暴雨，时有民众落水，渡河非常风险高台祭拜宠物。叶姓员外赞助建桥，桥建好后，又忧虑桥身不巩固，恐失期于同乡，整日忧心如焚。其绮年玉貌的女儿，为解父忧，纵身跳入丹阳河，放弃生命，为这座桥祭拜。叶家桥贯穿当涂至溧水官道，便利两岸大众来往。

故事传扬至今，已有几百年前史，叶家父女的诚信与孝义，似乎一樽美酒，尘封在年月里，人们擎于手中，酌饮唇边，留念在心底，芳香了两岸的村庄和土地高台祭拜宠物。

现在，叶家桥横跨丹阳河，衔接乡下古道，守望两岸的村落高台祭拜宠物。

秋日暖阳下，酿酒师抚摸桥栏，指认石头缝里，糯米和石灰谐和的泥灰高台祭拜宠物。糯米是最优质的粮食之一，糯米和石灰混合是古代工匠运用的粘合剂，凝结在石头缝里，让这座桥安定如初，历经风雨沧桑。

酿酒师的死后，是金色的稻田，糯谷晚熟，已垂下穗子，在阳光下等候收割高台祭拜宠物。酒坊已收拾稳当，糯谷将脱去谷壳，一粒粒晶亮如玉，任由酿酒师发酵、蒸煮，玉液琼浆，香飘河边。

酿酒师，年青俊朗，四十开外，名叫夏来保，古法酿制米酒第五代传人高台祭拜宠物。早年，清道光年间世祖夏宏富、咸丰年间太祖父夏明鸾、民国年间祖父夏德斌，将古法酿制米酒的技艺，世代相传，传至第四代夏传铨。

酿酒师夏来保说，从父亲的姓名里，一个“铨”字，能够看出，夏氏宗族家训的传承与教训，但凡做人干事，心中要有一杆秤高台祭拜宠物。诚信，是做人和经商的榜首信条。

02

走进赵家甸村，远远看见，十几口漆黑的陶缸，置于高台上，高台下是酿酒师的酒窖高台祭拜宠物。

和酿酒师的爸爸妈妈一同谈天，一摞家谱，呈现在我面前，封页古蓝陈腐，被一缕落日照亮，发出着诱人的气味高台祭拜宠物。满屋酒香环绕，一扇小门外，是酿酒坊，一溜酒缸，依墙摆放，个个硕壮如鼓，正醅了新酒，由白皙的纱布掩盖。

夏传铨白叟，古法酿制米酒第四代传承人，已是耄耋之年，面庞慈祥高台祭拜宠物。他悄悄翻阅家谱，递给我看家谱上的祖训：吾族后代，必须耕耘勤于外，蚕绩勤于内，运营交易勤于货，暮史朝经勤于学。

“运营交易勤于货！”酿酒师夏来保说，“这条祖训，牢记在心，酿酒前对糯米质量严格把关；自己栽培糯米不行用，再购买优质糯米高台祭拜宠物。并且酿酒的每个环节，都是老父亲手把手教授技能，夏氏米酒纯粮食、纯手工、纯古法，无添加剂、防腐剂，并且价廉物美，让家乡人喝得起的米酒！”

老妈妈则快言快语说，夏氏本家的堂兄，也会酿酒，也爱喝酒，一天三顿，身子骨被酒暖热了，下田干活高台祭拜宠物。一年四季，腰里别着小酒壶，怀里揣一块锅巴，不时呡两口，嚼半块锅巴，整天乐滋滋的。

酿酒师弥补道，记住堂伯瘦高个，那时年岁大了，不能下地干活，也没有力气酿酒了，每天上午路过赵家甸，去新市街上喝茶，再咪两口小酒，摸两把纸牌高台祭拜宠物。黄昏前回家，哼着小曲儿，穿一身灰布长袍，走在落日里，仍然道骨仙风。

此时，一阵浓郁的酒香袭来，酒坊里开端煮酒呢高台祭拜宠物。眼前，蒸锅流淌出一列清泉，恰似一道清凉的光，穿越绵长的年月，无声，悠然，发出奇香。

酿酒师说，要掐头去尾，留中段，才有50 度以上的米酒高台祭拜宠物。

窗下，是蒸糯米的灶台，上有饭甑、煮酒桶、酒桶等几件旧物，有年月烙下的痕迹，寂静在温润的酒香里高台祭拜宠物。

门外屋檐下，成袋的糯米堆在墙脚，垒成高台高台祭拜宠物。米酒便是从这儿动身，粒粒糯米，吸饱了横山山泉水，像春天的雪梨花，飘落在酒坊里，任由酿酒师蒸煮调制，一路芳香。

一间酒坊里，摆满酒缸，酒缸里刚刚兑了山泉水，拌浆后，让糯米再次发酵高台祭拜宠物。门里侧，一口酒缸，半暗的光落在里边，酿酒师探身检查，又回身脱离，悄悄掩上房门，恰似不打扰熟睡的精灵。

这缸糯米糖化不行，明日再不来浆，就用祖传的金曲子唤醒它！酿酒师说高台祭拜宠物。

金曲子，是歌唱吗？我猎奇地问高台祭拜宠物。

不，是祖传的酒曲，用蓼草制成，生机很旺高台祭拜宠物。酿酒师笑了，持续说，酿酒也如做人，要真心实意相待，才会来浆，才有甜美清醇的米酒，这也是用“叶家桥”注册米酒的初衷。叶员外诚意为同乡们建桥，女儿为了桥身永世巩固，捐躯跳河祭桥，这个故事在新市镇传扬了上百年。作为新市人，要发扬工匠精力，为宏扬当地文明做出奉献。

古法酿制米酒有多道工序，如浸米、清淘、蒸米、冷却、拌曲、发酵……每道工序都有夏氏米酒酿制的独特秘笈，由五代酿酒人勤勉据守，传承至今，才有今日叶家桥米酒浑厚的风味，才有这年月的奉送高台祭拜宠物。

叶家桥酒，已是博望区非物质文明遗产，是当地文明产业开展的一部分高台祭拜宠物。

03

另一间酒坊里，摆满酒缸，肚圆如鼓高台祭拜宠物。酿酒师半身探入酒缸，正在浇浆，让糯米彻底裹上浆液，充沛发酵。

我站在门口，酒香扑鼻，似乎有一朵花儿在怒放，吐纳芳香，令人迷醉，又了无踪影高台祭拜宠物。

酿制米酒，夏来保自小潜移默化，秋收冬藏，家家都会支起饭甑，蒸香馥馥的糯米，酿农家米酒，那时的赵家甸村空气里都弥漫着酒香高台祭拜宠物。

可是，跟着日子水平的进步，新市镇酿制农家米酒的人家越来越少了高台祭拜宠物。年青人纷繁走出村庄，去外地打工，留守在家的白叟们，年老体弱，已没有力气酿制米酒了。从前，邻里同乡彼此帮助淘米、烧锅……热汽腾腾的局面，再也见不到了。酿酒的技能不能失传，这是夏来保多年前埋在心底的希望。

十年前，一个中午，夏来保脚步仓促赶回家，村口等候收割的稻谷一片金黄高台祭拜宠物。他在外地打工，已有大半年没有回家了。宅院里，正暴晒稻谷，酷日当头，蒸发的热气扑面而来。

七十多岁的老父亲，满头青丝，脚步踉跄，折腰捡起墙角的扫帚，打扫散落的稻谷高台祭拜宠物。母亲头顶草帽，身子瘦弱，正递给父亲一只水杯，敦促父亲赶忙吃药。昂首看见小儿子回来了，快乐得像个孩子，打开双臂迎曩昔。

夏来保眼里盈满泪水，母亲的青丝更多了，身子骨更瘦了，父亲走路脚跟也不稳了，他多想让爸爸妈妈歇歇，好好安度晚年高台祭拜宠物。

饭桌上，朦胧的灯光下，黑瓷坛里倾出琼浆金液，在白瓷碗里泛动，登时满屋飘香，这是夏来保了解的滋味；喝一口，酒香绵柔，耐人寻味，感叹父亲的能手艺高台祭拜宠物。

夏来保陪父亲喝两碗，父亲高兴，酒过三巡，会扯一些家常旧事，说三叔公酒量大呀，家喻户晓高台祭拜宠物。秋粮入仓，开端酿新酒，三叔公就坐在桌前，一袭斜襟灰布长袍，就几碟农家小菜，舒畅独饮，咿呀吟唱，好不惬意。

夏来保恳请爸爸妈妈，让自己留在家里，照料二老，哥哥们在外地谋日子，常年不在家；姐姐们早已出嫁，两位白叟身边无人陪同高台祭拜宠物。再有，传承夏家的酿酒技艺，是自己多年的希望，要让夏氏米酒，走出赵家甸村，走出新市镇。

母亲笑了高台祭拜宠物，说傻孩子，赵家甸家家都会酿米酒，你做米酒卖给谁呀？

爸爸妈妈的对立，夏来保没有悲观，一次家庭聚餐，当着爸爸妈妈的面，向哥哥姐姐说出自己的主意高台祭拜宠物。一家人经商议，觉得夏家的酿酒技艺失传太惋惜，老五聪明能干，信任他能把夏家酿酒技艺发扬光大。

“赵家甸的年青人都在外打工，留守在家的白叟们不再酿酒了高台祭拜宠物。赵家甸谁家要喝酒，虽然来喝……外面的米酒商场大着呢！”夏来保信心百倍。

父亲搬出酿酒的家什，饭甑、吊酒桶、木酒桶、小竹篓……饭甑，用来蒸糯米，夏来保太了解了高台祭拜宠物。幼年的记忆里，糯米蒸熟，香气太诱人了，左邻右舍的孩子们都赶过来，母亲给每只碗里盛上香馥馥的糯米饭，再撒些白糖，那一刻是最美好的幼年韶光。

“古法酿制米酒，有说究，要害在糖化……不来浆，能够用金曲子引！”父亲说酿酒的学识多着呢，要一点一滴地学，踏踏实实地学高台祭拜宠物。

04

天空湛蓝，六合与日月同辉高台祭拜宠物。落日下，远望横山，一幅山村美景，美如锦缎，有秋天的深红与金黄。

古法酿制米酒第四代传人夏传铨白叟，站在落日里，老气横秋，面色光润高台祭拜宠物。白叟有些耳背，我大声问：还记住父亲酿酒吗？

记住！白叟答复，口气和蔼亲热高台祭拜宠物。

我吃惊白叟能听清我的问话，刚才在屋檐下，我采访时，他一脸疑问，仅仅喃喃地告诉我，上个世纪七十年代，两位下放知青，借住在家里高台祭拜宠物。他们喝过您酿的米酒吗？喝过！白叟答复我，浅笑在脸上漾开。

此时，白叟站在我面前，思想明晰，他说，1978 年丹阳新河修好后，赵家甸村就搬迁到这儿高台祭拜宠物。

白叟抬手指向西北方向，有一座被落日照亮的小山丘高台祭拜宠物。酿酒师弥补说道，山丘那儿，相距这儿约五百米，穿过一条村庄小道，便是赵家甸村的原址，因地形低洼，多水患，四十多年前搬离那里。

追溯夏氏宗族迁徙的前史，我很振奋，我要在落日落山前，赶到那里高台祭拜宠物。匆忙告别白叟和年青的酿酒师，开车驶出村子，沿丹阳新河走约百余米后右拐，缓坡下行，豁然呈现一片空阔的田野。

远远望去，缓坡左边，一片疏朗的树木，围聚着一方盈盈的水塘高台祭拜宠物。田垄间，一条小道，爬上小山岗，穿过一片野竹和杂草，消失在落日的余晖里。这儿便是赵家甸村原址。

我走下路基，一条小道迎候我，一丛焦黄的茭瓜叶，倒伏在水塘边高台祭拜宠物。一块石板，辨不清纹路，垫在路面上，似乎预示着，赵家甸村的过往旧事，只要缄默沉静的水塘，和几棵散落的大树，还有几座坟茔，知道从前的年月往事。

土坎下，一个石臼，斜卧在落日里，它从前是每个家庭必不可少的家什，未运用碾米机前，都是用石臼舂米高台祭拜宠物。它必定舂过糯米，为酿制香馥馥的米酒，人们围着它繁忙过，现在被扔弃在荒野，从前酿制米酒的日子，也丢掉在年月里。

1936 年，夏氏族员延聘民国中心陆军学校第十三期结业、担任第六团第二营营长的吴增祺先生续修家谱，家谱中记载，约四百多年前，先祖仲文公携家眷迁徙至赵家甸村高台祭拜宠物。夏氏宗族五代人传承酿制技艺，在这儿必定有过蒸发的焰火和迷人的酒香。

我站在赵家甸村的原址上，落日洒下余晖，四野山色昏暗，一只白鹭掠过我头顶高台祭拜宠物。远望横山，一脉黛青，披满彩霞。一轮圆月，薄如蝉翼，轻跃在白墙青瓦之上，那里是赵家甸村，酿酒师和他的父亲住在那里。

（本文获“叶家桥”杯文学大赛散文类一等奖）

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作者简介

陈永红

笔名白木韦、白木伟，安徽省作协会员，马鞍山市作协副秘书长高台祭拜宠物。著作宣布于《安徽文学》《作家六合》《杨子江诗刊》《诗篇月报》《淮风诗刊》《安徽青年报》《新安晚报》《冶金报》等刊物。曾获马鞍山市政府太白文学艺术奖、《雨花》杂志“阅览奖”一等奖、安徽省“我的膏壤我的梦”三等奖。

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