武夷山十二金钗的十二道风味，道道共同，皆是茶人离不开的心头爱:福安帮助烧纸

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

年年，做武夷山十二金钗，现已成了咱们的执念福安协助烧纸。

一个，让酷爱武夷岩茶的茶友，喝到更多武夷岩茶种类的执念福安协助烧纸。

一个，让更多的武夷岩茶为广阔茶友识得，爱上的执念福安协助烧纸。

十二金钗，是十二款武夷岩茶福安协助烧纸。

它们傍边，有小种类，有名丛，有高香型，有古拙型，有茶王的子孙，也有新研制出来的种类茶福安协助烧纸。

它们，都是村姑陈从海量的茶样里，一口一口喝出来的，一款一款选出来的福安协助烧纸。

个中甘苦，缺乏为外人道也福安协助烧纸。

洗过了多少盖碗公正杯茶杯，数不清了；倒掉了多少桶茶渣，也数不清了；喝掉了多少桶桶装水，也算不清了；阅历了多少次从期望到绝望，亦，无法计数了福安协助烧纸。

只要一腔孤勇，想将这让小陈茶事起步于茶界的经典岩茶组合，再一次选择出来福安协助烧纸。

总算，将它们集齐，并集成足火版的《武夷山十二金钗》福安协助烧纸。

幸甚，幸甚福安协助烧纸。

《2》

在这个深夜，有模糊的雾，晕染着月亮福安协助烧纸。

村姑陈开着电脑，跟列位看官打着这些文字福安协助烧纸。

深夜的时分，最合适谈心，由于这时分的人，最简单放下防范，说出心里话福安协助烧纸。

现在的村姑陈，便是这样的状况，一边盯着时刻，一边想跟列位看官们，想跟武夷山十二金钗的新朋友老朋友们，说一说心思话福安协助烧纸。

关于这个岩茶组合，咱们现已做了许多许多年，许多许多期福安协助烧纸。

是咱们的经典款，也是最杂乱，最费事的一款岩茶组合福安协助烧纸。费时吃力，费人工，还不赚钱。

咱们在开始的开始，打造了这款武夷山十二金钗的岩茶组合，因了它的价廉物美，小陈茶事耸峙于茶界福安协助烧纸。

这么多年，物价飞涨，它，从来没涨过价福安协助烧纸。

这是咱们的执念，也是咱们开始以及终究的坚持福安协助烧纸。

开始做它，咱们只想做一款让一切想学习喝武夷岩茶的人，都能喝得起，都能喝得懂的，岩茶组合福安协助烧纸。

教科书级的福安协助烧纸。

平民化的福安协助烧纸。

不那么高处不胜寒福安协助烧纸。清粥小菜，最是养人。

这么多年了，行过了这么多路，看过了这么多景色，遇过了这么多茶友，咱们的初心，仍然不变福安协助烧纸。

《3》

前次有个茶友拍照来，是他从榜首期一向买到最近一期的盒子，摆在一起的合影福安协助烧纸。

我感动得潸然泪下福安协助烧纸。

这哪里是一般的茶叶盒子呢，这是村姑陈李麻花这些年走过的千山万水福安协助烧纸。

八千里路云和月，当我披霜戴月来到你面前，也仅仅悄悄地说一句，嗳，本来你也在这里福安协助烧纸。

这一次的十二金钗，是足火版的，于老茶友而言，是水到渠成想要收的一盒心水好茶福安协助烧纸。

而于新茶友而言，若觉得武夷岩茶都是火味，那恐怕就不太合适喝这足火版的武夷山十二金钗了福安协助烧纸。

但，假如你想要进步，进步喝岩茶的水平，那不妨一试，终究价格并不高，用来当教科书学习，这价格并不贵——一般的一套奥赛物理题，就不止一盒茶的价格福安协助烧纸。

仍是那句话，丰俭由人福安协助烧纸。

为了挑这些茶，村姑陈极力了福安协助烧纸。

配上了名丛，配上了小种类，配上了高香的，也配上了传统的经典福安协助烧纸。

像一桌菜，有硬菜，有冷盘，有热汤，有小点，荦素相宜，值得一试福安协助烧纸。

请收下咱们的诚心福安协助烧纸。

期望咱们喜爱福安协助烧纸。

福安协助烧纸你们的朋友：村姑陈

2026年11月3日 于福州

2026足火版《武夷山十二金钗》

【品鉴笔记】

1.春桃：

盖上是浓郁的焦香福安协助烧纸。

这便是这阶段喝足火茶的常态——闻到的一般是酵香与焦香，当然也有花香果香，但总是被火压住了，只能在汤水里，去感触它的种类特质福安协助烧纸。

不过，春桃这个种类，的确只能去感触它的汤水——它的干茶带花香，汤水中带蜜桃香——却是应了这初冬时节喝武夷岩茶的妙趣福安协助烧纸。

春桃的汤水，是稠的，在一众走高香风格的、由茶科所培养的小种类茶里，春桃算得上是鹤立鸡群的，它的稠滑，是黄观音，黄玫瑰，金观音，金牡丹，春闺.....们，望尘莫及的福安协助烧纸。

稠滑里，裹着清盈的桃香，那种五月间初生的，浸透蜜汁的，树上现采下来的桃子的味道福安协助烧纸。

洁白粉嫩，拿在手里，亦要悄悄的，就怕过分用力，就将它捏坏了福安协助烧纸。

桃香在汤水里激荡，花香在汤水中含苞未放福安协助烧纸。

是桃花谷里福安协助烧纸，生出了桃树，开出了桃花，又结出了桃子么？

2.金钥匙：

身为稀有级的名丛，自从村姑陈识得金钥匙之后，便年年的武夷山十二金钗，都想要将它收入囊中福安协助烧纸。

惋惜，好人易得，好茶却不常有福安协助烧纸。

自起了这个心以来，有时分能遇它，有时分，却总是擦肩而过福安协助烧纸。

幸而本年，两次都有遇见它，算是幸极福安协助烧纸。

众所周知，不同的火功，即便相同的种类，亦能生成不同的香气味道汤感福安协助烧纸。

这次的金钥匙，是一款足火茶，所谓足火，便是火焙到正好，满足到达规范的一种焙火程度福安协助烧纸。

名丛，特别要焙到足火，方才干显现出它的种类特征与质量特色福安协助烧纸。

所以这次的金钥匙，便极尽其种类风貌之能事福安协助烧纸。

花香盈盈间，汤水丝滑，曼妙多情福安协助烧纸。

这花香，非兰非桂，非栀非茉，非七里香非夜丁香....在诸花之外，幽香扑鼻，别有一股风流婀娜之能事福安协助烧纸。

特别福安协助烧纸，汤水丝滑，汤中内质稠润....

喝过，便知道终究怎么好福安协助烧纸。

3.银凤：

这是一款新种类福安协助烧纸。

全名银凤凰，代号121，是武夷山茶科所培养的小种类，市面上极为罕见福安协助烧纸。

它香，它的神韵含在汤水里福安协助烧纸。

它的盖香，是清盈的花香，不甜，仅仅新鲜，素洁福安协助烧纸。玉籫花一类的，夏日常见的花香。

汤水稠度与滑度都是不错的，尽管比不上名丛们，更加比不上老丛水仙们，但在一众以香气制胜，一众为武夷岩茶进入广阔北方商场而训练出来的小种类岩茶里，算是可圈可点，有香有韵的那一种福安协助烧纸。

一款集香与稠于一身的，新种类福安协助烧纸。

喜爱尝鲜的岩茶发烧友，切莫错失银凤福安协助烧纸。

它还有一个姐姐，叫金凤，这次没有寻到，待下回吧福安协助烧纸。

下次让金凤与银凤同集一盒，并排十二金钗之列，方算是一段美谈福安协助烧纸。

4.奇兰

奇兰，是村姑陈开始喝武夷岩茶的时分，最喜爱的一款茶福安协助烧纸。

那股子独特的兰花香，实在是，令人莫名地喜爱福安协助烧纸。

武夷岩茶里有兰花香的茶，不计其数，乃至大都岩茶的叶底香，亦有兰花香的影子福安协助烧纸。但唯奇兰的兰花香，如此地令人回忆深入，难以忘怀。

它是那种清郁的，那种清幽的，那种清丽的，那种夏夜里幽然怒放的，在暗夜里由于视觉受阻反而更加闻得明晰的，尖锐兰香福安协助烧纸。

也正是由于奇兰具有这种共同的兰香，这么多年，这么多的新种类面世，这么多的老种类筛选，奇兰仍然耸峙不倒，可谓高香小种类傍边国家栋梁般的存在福安协助烧纸。

故而，每次的武夷山十二金钗名录里，村姑陈总是会给奇兰留下一席之地，唯这种独特的兰香，真真是极需求引荐给列位看官的“美味佳肴”福安协助烧纸。

往常，世人喝到的奇兰，大多是轻火，或许中轻火，而这个时刻段的奇兰，现已焙到了中火、中足火，火功焙上去了，而独特的兰香依旧不削减，依旧在盖上与汤水里氤氲飘扬的，必是好山场+好工艺的创造福安协助烧纸。

值得引荐给我亲爱的茶友们福安协助烧纸。

5.瓜子金

最早喝到瓜子金的时分福安协助烧纸，问过莹教师，瓜子金，为什么叫瓜子金呢？

是由于它的香气里福安协助烧纸，有炒瓜子的气味么？

莹教师去查了名丛录，说瓜子金之所以得名，是由于叶片像瓜子福安协助烧纸。

武夷岩茶还这么独特的长相吗？我疑问福安协助烧纸，迅即又自己给了自己答案，武夷山千茶万树，树叶生成什么姿态是不行能的呢？

前有雀舌的形如鸟喙，后有白鸡冠的一片黄白顶盖，中有斗极的红云冠顶....所以，若瓜子金的叶片生得像一片片炒葵瓜子，并不稀罕福安协助烧纸。

惋惜的是，时至今日，村姑陈李麻花依旧没有在瓜子金茶树极富种类特征的时分，去拍到过它的叶片相片福安协助烧纸。

年年茶季的时分，它们的叶片呈成长状况，一天一变，要想拍到它一致的形状特征，比较难福安协助烧纸。

只要在非茶季的时分，茶树叶片成长不那么匆忙了，渐渐在生出了种类特征的时分，才干拍到它与姓名极为类似的叶片来福安协助烧纸。

比方雀舌福安协助烧纸，咱们便是在8月的时分，才拍到它的鸟喙形叶片，而瓜子金，想必也要在8月的时分去拍了，下一年，可行？

瓜子金，是武夷山传统的，陈旧的名丛福安协助烧纸。

丛香，木质香，是它固有的基调，在这基调之上，村姑陈屡次喝到如炒葵花子相同的坚果香，那种洗洁净的葵花子，放洁净的铁锅里翻炒，瓜子腾挪跳动间，所发出出来的焦香福安协助烧纸。

这瓜子香在盖上，也落入了汤水中，伴着清盈的花香，以及木质香，混合着老丛独有的稠滑汤水福安协助烧纸。

这味道，丰腴极了福安协助烧纸。

十个鹅肝也比不上福安协助烧纸。

6.奇丹

奇丹是武夷山人心目中的纯种大红袍福安协助烧纸。

在武夷山，当咱们说起大红袍的直系子孙，人们往往榜首个提及奇丹福安协助烧纸。

它是已故茶学家陈德华陈老，从大红袍母树植株中分离出来的子孙中选育出的优异种类福安协助烧纸。

这么多年来，奇丹与斗极相同，在武夷山被广泛栽培，被很多栽培，早已融入丹山碧波，成为了武夷山水之中的一块血肉，与它的祖辈大红袍相同，成长的时分华盖艳红，遂得名，奇丹福安协助烧纸。

独特的，红福安协助烧纸。

奇丹的种类香，与斗极相同，同为木质香，衰老的，陈旧的，木头的香气福安协助烧纸。

朴素的，木质香福安协助烧纸。

但它与斗极又有不同，斗极大大都时分只要木质香，而奇丹，还有花香相伴，尽管并不美丽，也不外放，仅仅细幽一缕，却现已满足有特色，满足吸引人了福安协助烧纸。

也许，这便是它们一个是姚老从九龙窠崖壁上母树枝条剪下扦插成活，一个是从母树上剪枝移植到福安茶科所，再由陈老从福安移植回武夷山栽培成活，两种不同的阅历，所生成的差异吧福安协助烧纸。

但不管怎么，大红袍直系子孙的传承之功，功不行没福安协助烧纸。

奇丹，也是一款极为传奇的茶福安协助烧纸。

7.金牡丹

黄家这些小种类里，最为世人广泛承受的，是金牡丹福安协助烧纸。

黄观音香气更冲人，但做欠好，就会发苦，检测山场与技能；黄玫瑰香气更幽，需求细品，不小心火焙高一点，花香便极难辨识；金观音的花香，不如金牡丹这般亮堂高华，稍嫌小家碧玉了一些福安协助烧纸。

数来数去，又典雅，又登得了大雅之堂，还香气耐久极为耐泡的，也唯有，这栀子花香的金牡丹了福安协助烧纸。

它亦是年年武夷山十二金钗中的代表之作，必入单品福安协助烧纸。

往常列位看官遇到的金牡丹，大大都时分是中轻火的，轻火，顶多中火的，而这款金牡丹，它是足火的福安协助烧纸。

火到位了，但香气依旧坚硬，极旧坚持得极好，这方是金牡丹的风仪，好工艺的风仪福安协助烧纸。

在细滑的汤水里，能感触到清郁悠长的栀子花香，也只要足火的金牡丹，能够呈现这一风华福安协助烧纸。

8.九龙袍

九龙袍，是又一个大红袍的直系子孙福安协助烧纸。

像大红袍这种洇没于传说中的茶王，它的子孙，总是错综复杂，给平话界，给小说界，留下了很多创造的创意福安协助烧纸。

像当年的“唐桂”之争，便是皇族子孙之间的夺嫡之斗福安协助烧纸。

故而，在姚老的斗极，陈老的奇丹之后，武夷山，又呈现了九龙袍，小红袍，等等一系列的大红袍子孙福安协助烧纸。

皇族血脉，不容混杂，但皇族血脉，又最易引起各方人士的觊觎福安协助烧纸。

有了斗极与奇丹的先入为主，村姑陈榜首次喝九龙袍的时分，是带着置疑的心态来喝的福安协助烧纸。

但是，它用木质香打败了我的疑问福安协助烧纸。

真是陈旧名丛才具有的衰老木质香，是从明到现在，几百年的白云苍狗之后，大红袍留存至今的，那股子返老还童的味道福安协助烧纸。

风趣的是，这款九龙袍，制茶师在制造的时分，别有居心肠给它添加了一些其他大红袍子孙所不具有的香气——果香福安协助烧纸。

甚少有把斗极和奇丹做成果香的，而这款九龙袍里，我喝到了福安协助烧纸。

清盈的，蜜饯果香福安协助烧纸。

想来这位制茶师是位不走寻常路的人，喝烦了木质香，如同一切大红袍的子孙，都是木质香来木质香去，要想出新意，做果香福安协助烧纸。

果香+木质香的新组合，是九龙袍这位皇族，送给列位看官的年终大礼福安协助烧纸。

请笑纳福安协助烧纸。

9.玉麒麟

这也是一款陈旧的名丛了福安协助烧纸。

老到，从前有人指认它能够成为十台甫丛之首福安协助烧纸。

吓一跳吧，四台甫丛之首，是铁罗汉，六台甫丛，加了大红袍和石乳，而排十台甫丛居然能够把玉麒麟列为榜首，可见，它的实力，它的风貌，也可 见，这些年，由于商业化不行这款实力不俗的名丛，居然落得名望全无福安协助烧纸。

令人唏嘘福安协助烧纸。

玉麒麟，现在甚少人栽培了，它得名的原因，一说是茶树形似麒麟，二是叶脉形似龟背，议论纷纷，但有一点值得必定的便是，它是老茶树，才会具有这些故老相传的故事福安协助烧纸。

新种类，可没有这般的前史可供赏玩的福安协助烧纸。

玉麒麟的种类香，有奶油香，有花香，有果香福安协助烧纸。

一种混合的香型福安协助烧纸。

大大都时分，咱们从玉麒麟里喝到的是花香，奶油香较轻盈，而果香需求发酵得重一点才会感触得到福安协助烧纸。

不过，名丛的见识，是跑不掉的了，浓郁深远的木质味，在底色里，成为万千繁星底下的那层幕布，深遂而广阔福安协助烧纸。

是一款极有魅力的，濒临灭绝的，名丛福安协助烧纸。

10.石乳

排六台甫丛的时分，人们总算想到了名丛石乳，顺手把它，也加了进去福安协助烧纸。

所以，在四台甫丛“铁罗汉、白鸡冠、半响妖、水金龟”的部队里，又加入了石乳，大红袍，凑成“六大”福安协助烧纸。

中国人喜爱四，四比较方正；也喜爱六，六代表顺利福安协助烧纸。

六台甫丛之一石乳的香气，是一股奶油香+花香的结合福安协助烧纸。

在武夷山，具有奶油香的名丛并不少，比方金柳条，就具有浓郁的奶油香福安协助烧纸。

但是，种类里自带这种香型，与制茶师的工艺水平能不能完成这种类香型，是两个概念福安协助烧纸。

大大都时分，咱们在商场上喝到的石乳，是轻发酵的，有清盈花香，或许是高焙火的，焙得香气全无，跟焙死的水仙有得一拼——除了茶香，没有其他气味，花香也只剩下幽幽一缕福安协助烧纸。

正由于石乳的种类香难寻，故而，江湖上甚有传言，称石乳的种类香，是一股子石头的香气福安协助烧纸。

这种说法的来历，是武夷山某岩壁上的石刻“石乳流香”四字福安协助烧纸。

但是福安协助烧纸，奶香便是奶香，石头的味道，几不行寻，又怎么能推翻本元？

能喝到纯粹奶油香与花香兼具的石乳，现已很少了，不巧这次便是福安协助烧纸。

遇到了，爱惜，这是缘分福安协助烧纸。

11.黄观音

黄家的大师兄，那帮师弟师妹们的大哥哥，华山派令狐冲一般的人物，黄观音福安协助烧纸。

它是最早选育出来的小种类，走高香道路的，为武夷岩茶短少高香种类而特定的种类福安协助烧纸。

它的出世，是为了武夷岩茶走向北方商场而打造福安协助烧纸。

这是它的宿命，也是它的任务福安协助烧纸。

但是，不久咱们就发现，光一种高香种类，还不行，所以，金观音，金牡丹，黄玫瑰，春闺，等等一众高香小种类岩茶，来到人间福安协助烧纸。

它们丰厚的高香种类的规模，但，不管哪一种后起之秀，都无法跨越大师兄黄观音——它的冲天香，它那香透天边的兰花香，是永久无法跨越的，王屋山福安协助烧纸。

所以，在武夷山十二金钗里，永久少不了黄观音的身影福安协助烧纸。

它是里程碑式的存在，是武夷山人，走向全国愿望的施行者福安协助烧纸。

它弥补了水仙兰香细幽的缺乏，它比半响妖的花香更抓人更直白，它来自通俗易懂部队，它不比四台甫丛要端着福安协助烧纸。

正由于如此，从前很长一段时刻里，列位看官在本地茶叶批发商场里喝到的大红袍，简直都是黄观音福安协助烧纸。

也许，从某个视点来说，黄观音，才是小种类里，名副其实的，王者福安协助烧纸。

12.斗极

斗极，村姑陈一般放在最后来压轴福安协助烧纸。

由于斗极，是最像古籍里的大红袍的一款，大红袍直系子孙福安协助烧纸。

斗极的种类香，是一股朴素的木质香，衰老的，陈旧的老纤维，老木头的荷尔蒙气味福安协助烧纸。

在物种的传承上来说，子代传承父辈的基因，是连香气与味道一起传承的福安协助烧纸。

但是，树龄，是不能彻底传承的福安协助烧纸。

要想传承一部分的树龄，让初生的麦苗天生就具有必定的粗大健壮木质层与维管束，最好的办法，便是剪枝扦插福安协助烧纸。

所以，斗极这种浓郁的衰老的木质香，古拙的气味，并非彻底是父辈基因传承的成果，还有扦插之功福安协助烧纸。

让咱们再一次隔空向姚老问候福安协助烧纸。

也问候这陈旧又年青的斗极，问候它在七十年代，就现已贵过肉桂，以大红袍的姓名，行销海内外福安协助烧纸。

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重视【小陈茶事】福安协助烧纸，了解更多白茶，岩茶的常识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶职业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年2026年现已累计编撰超越4000多篇原创文章福安协助烧纸。