民勤的十大名吃是什么？:民勤祭拜宠物

  民勤县有十大名优小吃，分别是：民勤小羊肉无污染，味美新鲜，脂肪含量低，不油腻，无 膻味，是老幼皆宜的上等补养品民勤祭拜宠物。做法有黄焖羊肉、开锅羊肉、 烧烤羊肉等多种，其中最负盛名的是洪流羊肉和锁阳羊肉。骆驼蹄筋素称“小熊掌”，跟燕窝、鱼翅、熊掌、海参等 齐名，是贵重美食。

  骆驼蹄筋精选成年腾格里沙漠金色骆驼脚掌 为质料，是稀少难得的纯天然补养精品民勤祭拜宠物。选用民勤传统工艺加工 烹制的骆驼蹄筋，晶莹剔透，净白如雪，纯洁素雅，视之赏心悦 目，食之滋阴润阳。全羊汤黄米面条用煮过小羊肉的鲜汤，掠去浮油和血沫，参加香菜提味，佐以葱韭压腥，对以清水适量，待锅将开未开 时，下入黄米，文火煮绵后，加人少数食醋，伺火候下入面条。

   中医理论以为，全羊汤黄米面条，温中和胃，补脾益肾，填精充 髓，常食之可强身健体，延年益寿民勤祭拜宠物。沙米凉粉系民勤传统纯天然无污染的美食珍品，选用腾格 里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为质料，浸水6 ~8小时，用消 过毒的麦秸搓弄破坏，置瓷器内搓弄取汁三次，然后用草木文火 加热成浆，盛于瓷器中冷却，至娟秀晶莹时翻转倒取，或摊凉于 案上制成粉皮。

  食用时切成条状，配以葱、蒜、盐、辣椒、芝 麻、民勤陈醋等作料，芳香扑鼻，令人唇舌生津民勤祭拜宠物。食之，酸辣滑 爽，香留口腹。假如佐之以酒，便成宴席之上的山珍野味，令人 兴味大增。重兴麻辣鱼选用红崖山水库正宗红尾鲤鱼为质料，切成一 寸许的短截，形状扁圆，色泽呈淡黄色，清淡不腻。

  另加豆腐、 白菜、蘑菇、洋芋、宽粉等荟萃在一同，杂然纷呈，色香味美民勤祭拜宠物。沙葱菜戈壁中的野生沙葱兼有葱和韭两种风味，性甘平， 能祛风寒，除湿热。因其味葱韭皆倶，故吃法不少，纯天然吃法 是将精选洗净的质料在清水中氽一下，加少量精盐、清油，当凉 菜吃，幽香可口；热炒可与鸡蛋配伍，品味高于韭菜炒鸡蛋；如 果想常年品味这一野味，则可加浓盐水，腌制成咸菜，随吃随 取，经年不坏。

  羊肉沙米面精选沙区羊肉，去油去筋，切成豆粒巨细的肉 丁，加调料炒至微糊生香，备用民勤祭拜宠物。沙米碾制去壳后，于清水中煮 绵，加人炒好的肉丁，待羊肉炒至快熟时，下入手艺面条，佐以 葱末、韭花、芫荽（香菜），文火稍焐即成。羊肉沙米面，米、 面、肉、汤和而不粘，经纬分明，而又彼此浸透，既有素食的清 淡洁白，又具肉食的稠厚漫长。

  西瓜泡馍选民勤西瓜，在花蒂处，用大拇指甲掐一行印引，挥动巴掌，拍为两半，将出锅后即置于烈日下晾干的馒头， 进入瓜水食用民勤祭拜宠物。太阳味儿的馒头，放入口中，甜美幽香，酥脆绵 软，嚼之有血有肉，有筋有骨，绘声绘色，百吃不厌。民勤灰面用沙生蓬棵点着后烧制的蓬灰溶液，与民勤硬粒 高筋质小麦磨制成的精粉和面，重复揉压，待饧透后，擀成金黄 泛绿的面片，切成细长面条，下锅水煎，即成黄亮如金的灰面 下饭菜首选素炒茄辣，炒菜时，加少量西红柿取汁，佐以麦麸陈 醋与蒜泥，酸辣滑爽，诱人食兴。

  葫芦杂碎也叫扬风搅雪或葫芦菜合，最早流行于民间本家 会的成员聚餐，工艺明快简捷，养分丰厚，是素荤混吃的一味民 间小吃民勤祭拜宠物。取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠，入水氽制，去腥味油 沫，与用血浆热凝而成的血块一同下锅，文火煲煮，待八九分熟 时，参加以葫芦为主的绿色蔬菜，旺火烧沸，待青菜、南瓜熟透 后，参加葱、韭、青椒、生姜、调料、青盐等提味压腥，即成赤 橙黄绿青蓝紫、香麻辣甜沁心脾的大菜烩。

  这一特色小吃原系物 质日子不很丰厚时代中下层穷户的高级甘旨，被誉为“扬风搅 雪”，现已成为独具特色的当地风味小吃民勤祭拜宠物。