乐平桃酥怎么制？:乐平帮助烧纸

资料：

低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢胺）1克、苏打粉3克

做法：

1、酥油放入盆中提早室温软化乐平帮助烧纸，再用打蛋器打发至体积变大，色彩变浅，之后参加鸡蛋搅打后，参加糖粉（细砂糖也能够，仅仅吃起来稍有颗粒感，主张大家用糖粉），再参加糖浆拌和

2乐平帮助烧纸。

低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一同过筛入已拌和好的盆顶用刮刀切拌和均匀（此刻预热烤箱170度）

3乐平帮助烧纸。将盆中拌和好的面团倒在案板上，用手捏成团（不要过火揉，防止出筋），烤盘铺好油纸，将面团分红小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁即可

4乐平帮助烧纸。

入烤箱中层乐平帮助烧纸，烤18——20分钟就好了

还有一个做法是

配料：一般面粉100克乐平帮助烧纸，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺

烘焙：中层，180度，约15分钟乐平帮助烧纸。

制造进程：

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀乐平帮助烧纸。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛乐平帮助烧纸。

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀乐平帮助烧纸。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团乐平帮助烧纸。

5、取一小块面团，搓成小圆球乐平帮助烧纸。

6、将小圆球压扁，放入烤盘乐平帮助烧纸。在外表刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到外表金黄色即可。

做个做法需求留意的是

1、这款桃酥制造简略，滋味酥脆，十分可口乐平帮助烧纸。揉好的面团不能太干，有必要是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。假如揉好的面团较干，需求适量添加些植物油。

2、假如是生的核桃，需求事先用烤箱180度烤78分钟，烤出香味，再切成碎乐平帮助烧纸。

做成桃酥后才会更香乐平帮助烧纸。当然，这款桃酥也能够不放核桃仁。

3、传统的桃酥需求运用臭粉，它作为膨松剂能够在短时刻内开释很多气体，使桃酥的外表有扑朔迷离的标志性裂纹乐平帮助烧纸。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买运用，所以这款配方里省掉了臭粉。

4、烤焙的时刻和温度需求依据烤箱的实际情况酌情调整，别的，假如你做的桃酥个头比较大，也需求多烤一瞬间乐平帮助烧纸。

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