富阳帮助烧纸:让更多门客品尝到渌渚镇“孝子宴”

10月以来，杭州富阳新登古城墙南门(嘉会门)遗址对外开放，不少游客前去体会穿越唐、宋、元、明、清的时空之旅富阳协助烧纸。11月12日上午，咱们一行4人前去旅游。正午时分，在当地大众的引荐下，在名叫“芳华居”餐厅就餐。

图为芳华居餐厅一角

午时，这家餐厅现已坐满门客富阳协助烧纸。后厨李晓芳，洪立华配偶正默契配合着切菜、炒菜。门客们熟练地为自己的水杯加水，悠闲地谈天等候上菜。

“小芳，孝子鸡、孝子鱼”“好的，先坐哈富阳协助烧纸。”简略沟通两句后，李晓芳便在菜单上写下菜名，送到后厨。

这家餐厅是正宗的当地风味富阳协助烧纸。饭馆宽阔，且洁净。在点菜时，菜单上的称号让人考虑，何为孝子宴？莫非这家餐厅与“孝道”有关？饭后之余，咱们找到“芳华居”餐厅创始人洪立华一探终究。

在攀谈中得知，洪立华家园是渌渚镇，他从小就喜爱在厨房里看着家里大人炒菜，有时还会自动协助拣菜富阳协助烧纸。可能是洪立华看得多的原因，上手特别快。初中结业后，洪立华专门到烹饪校园学习厨艺，成为真实技能人才。多年来，洪立华练就了一手好厨艺。

百善孝为先，孝道行天下富阳协助烧纸。渌渚镇是800年前孝子周雄故乡，周雄的孝感业绩千百年来在渌渚大地上广为流传。周雄(公元1188年～1211年)，字仲伟，南宋新城县渌渚人(今杭州市富阳区渌渚镇六渚村)，为人至孝，前史上宋、元、明、清四朝，共有六位皇帝，十一次圣旨封赠，在我国东南地区浙、苏、皖、闽四省颇具影响。

图为李晓芳（右一）洪立华（中）配偶正在看菜单

“孝子祭”是富阳区有名的民间信俗活动，每年三月三、九月九举办，现已连续600余年富阳协助烧纸。在2014年末，“孝子祭"作为民间信俗扩展项目，当选第四批国家级非遗名录。当地为迎候“九月九孝子祭”，也推出“孝子宴”。由于时间短，该宴没有推行。

洪立华以为，创业，有必要具体了解和研讨商场，摸准当地门客口味需求，找准商场切入点富阳协助烧纸。而大都当地餐厅酒楼运营的都是传统菜，所以他计划另辟蹊径，到毗连的千年古镇新登镇开餐厅，让大众一年四季能吃到“孝子宴”。

经过前期调研，洪立华依据自已把握的烹饪技能，研发开发出与“孝”有关的菜谱——孝子宴，在新登镇古城遗址公园邻近倒闭运营富阳协助烧纸。

孟宗孝母羹、步步登高、婆媳一家亲、患难与共……在“芳华居”餐厅点餐时，意外发现菜单上多了一些新鲜菜名富阳协助烧纸。“这些菜肴原资料大多是渌渚镇当地特有，每道菜还有个故事，一边吃一边听故事，挺有意思的。”采访当天，第2次来千年古镇新登镇玩耍的上海游客如是说。

据了解，“孝子宴”富阳协助烧纸。每道菜食材都取自于本乡，新鲜甘旨、雅俗共赏，每道菜以周雄二十四孝故事命名：十一道圣旨、孝子鸡、孝子鱼、捉鳖孝母、破冰求鱼、冰田挖藕、怀饼饷母、鸡鸣磨豆…… 每一道菜，都是一个故事。孝文明好像赋予了这些美食“魂灵”。

洪立华说，“孝子宴”侧重表现“孝”文明元素富阳协助烧纸。以“孝子鸡”和“孝子鱼”这道菜为例，孝子鸡首要资料是散养土鸡、本地优秀铁皮石斛，菜品以清汤土鸡煲，石斛鸡。孝子鱼首要资料是比目鱼，俗称粽叶鱼，菜品以清蒸比目鱼。

从菜名上就表现“孝”元素，它选材更是说究，工序更杂乱，既然是孝子宴，不只要把每道菜做得好吃，还要有营养，更重要的是雅俗共赏富阳协助烧纸。

图为洪立华和李晓芳配偶夫妻俩

带上爸爸妈妈、孩子到“芳华居”餐厅，品一桌“孝子宴”，定会惊叹，从舌尖上体会到孝文明魅力富阳协助烧纸。“孝子宴”，吃的不只仅是甘旨，更是一种孝文明传承，一种孝道的亲子教育。

芳华居餐厅开业以来，推出的“孝子宴”就遭到当地门客追捧富阳协助烧纸。洪立华餐厅用的烹任质料，全部从家园渌渚镇收买，既添加农民收入，又是绿色食品。他结合外地烹饪技法和调料，创出一系列具有与“孝”有关的特色菜品。

芳华居餐厅用“孝子宴”菜品招引当地门客的眼球，勾住了咱们的味蕾富阳协助烧纸。从开业到现在，厅堂门前都是门庭若市，店堂内更是济济一堂。

看到洪立华先生获得的不俗成果，咱们不由慨叹道：洪立华真是个理解人富阳协助烧纸。临脱离时，咱们问洪立华，往后还有什么计划?他说现在首要任务是，加强内部管理，持续研发一批新菜品，下一步在有条件的当地搞加盟连锁运营，逐渐把企业做大、做强。

洪立华认真地说：对那些需求我协助的个人或企业，我都将教授“孝子宴”全套技能，期望他们在竞赛剧烈的商场中增强活力，要让更多门客品尝到“孝子宴”富阳协助烧纸。

经过在新登镇玩耍，咱们逐渐理解，800年前孝子周雄为什么产生于当地，由于他在丝丝缕缕间，在中国前史中仍然有很大影响富阳协助烧纸。今日的咱们从中仍然能够看到一些前史的痕迹，在这家餐厅用餐，最大的感触是让咱们体会了孝善文明的运营之道。走出餐厅才发现,这个餐厅尽管才开了两个月，但千年古镇新登人，都知道孝子宴传统甘旨，下次若有时机，咱们还会到这家餐厅用餐。(军哥 涛哥）